MAC-veitset
Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino. Ammattikokkien ja innokkaiden kotikokkien suosiossa kaikkialla maailmassa. Jo yli 25 miljoonaa MAC-veistä on myyty vuodesta 1964 alkaen.
Tokyokan on näiden veitsien ainoa maahantuoja Suomessa. Tässä pdf-esitteessä on kuvattu koko valikoima.
Tervetuloa liikkeeseen tutustumaan suosituimpiin malleihin ja hankkimaan oma oikotie huippukokkien maailmaan!
Osta Mac-veitset suoraan Tokyokanin verkkokaupasta, tai vieraile myymälässämme.
Suoraan leikkaava MAC-kulma
Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.
Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua
Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kapungissa, jonka veitsisepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.
Veitsienteroituspalvelu
Tokyokan tarjoaa myös teroituspalvelua teräksisille kokki- ja keittiöveitsille. Perusteroituksen lisäksi pystymme korjaamaan esimerkiksi pieniä lohkeamia terässä sekä lohjenneita kärkiä. Perusteroituksen hinta on alkaen 15 € / veitsi. Hinta määräytyy tästä ylöspäin riippuen veitsen kunnosta sekä tehtävästä työmäärästä. Toimitusaika on noin 1 viikko. Suuremmat työt voivat kestää kauemmin. Tule näyttämään veistäsi, niin saat arvion hinnasta ja toimitusajasta!
